Mélanges à Gâteau Velours Rouge (#60274)

Il est difficile de déterminer l’origine du Red Velvet Cake qui est maintenant incroyablement populaire. Certains croient qu’il provient du Sud, d’autres prétendent qu’il est de descendance britannique et qu’il a été fait dans la période prérévolutionnaire des colonies de guerre. Malgré le dilemme au sujet de ses origines, nous savons que c’est un cousin proche du gâteau « Devils Food » qui est un vrai péché à manger.  Toutefois, il est fait avec du lait de babeurre (au lieu du lait sucré), un peu moins de cacao, et du colorant alimentaire rouge. Le lait de babeurre lui donne une texture riche et crémeuse avec un délicieux goût piquant mais aussi butyreux, tout en rendant le gâteau exceptionnellement moelleux. La texture riche et veloutée de ce gâteau est aimée par tous.

Une fois que les couches du gâteau ont été cuites et refroidies, elles sont alors finies en les glaçant avec un riche glaçage de fromage à la crème et peuvent être décorées avec de la noix de coco en flocons. Certains disent aussi qu’il doit être décoré d’une simple rose rouge qui évoque l’amour pur.

Une couleur rouge foncé traditionnel
Une saveur de lait de babeurre riche et de chocolat
Une texture tendre et moelleuse
Une longue durée de conservation